Le quinoa, un aliment qui s’est bien installé dans l’alimentation des Français
• Connu de quasiment tous les Français (96%), il est consommé par les ¾ d’entre eux
Un vivier d’amateurs qui continue de croître, la majorité des consommateurs ayant été conquis récemment par le produit
• Un aliment largement apprécié par les Français (64%) et principalement reconnu pour ses bonnes qualités nutritionnelles et sa facilité à être consommé au quotidien

Des raisons de non consommation principalement liées au goût et à un manque d’aisance dans son utilisation (préparation, cuisson, accompagnement) 

Des habitudes de consommation plutôt conventionnelles
• Le quinoa est avant tout considéré comme une garniture du plat principal et dégusté chaud
• Plus de huit consommateurs sur dix le consomment en grains
• Le quinoa est donc sous-exploité par rapport à la variété des formes et utilisations beaucoup plus larges qu’il permet

 

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